Receita ótima para o friozinho e é uma refeição completa!! Essa sopa pode ser feita com os legumes e temperos da sua preferência, porém sempre priorize os alimentos orgânicos que além de não estarem envenenados são muito mais ricos em vitaminas e minerais. Vou compartilhar como eu fiz essa sopitcha com os ingredientes que eu tinha em casa. É muito fácil e serve 2 porções:
Ingredientes:
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
1 abobrinha pequena picada tam. médio
1 batata doce peq. cortada em fatias médias
1 cenoura média cortada em fatias finas
1 xíc. de repolho fatiado
2 folhas de couve fatiada e picada
1 concha de lentilhas germinadas
2 colheres de sopa cheias de aveia em flocos
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher cheia de chá de missô
Massala, açafrão, cominho, gengibre, pimenta, urucum, coentro, sal, tudo a gosto
Leve todos os legumes, o alho, a cebola, a lentilha e o repolho para cozinhar, sendo que a água cubra metade dos legumes na panela. Adicione os temperos e um pouco de sal. Não deixe os legumes cozinharem demais ao ponto que percam sua textura, cor e sabor. Quando estiverem no ponto adicione a couve e a aveia em flocos. Deixe ferver até a caldo dar uma leve engrossada e desligue o fogo. Acrescente o óleo de coco e o missô.
* A aveia e a lentilha são a maior fonte proteica da sopa.
* A germinação elimina grande parte dos antinutrientes dos grãos.
* O óleo de coco vai ajudar a absorver as vitaminas lipossolúveis da sopa.
* O missô não pode ser fervido para que não perca as sua propriedades.
* As especiarias ajudam na digestão.
* Link interessantíssimo, você pode consultar as propriedades dos alimentos:
http://www.i-legumes.com/lentilhas-rico-proteinas.html
